Sæsonmenu oktober/november 2024

3-retters menu med anrettet forret og dessert, samt hovedret som buffet

  • Forret:

    • Lavtempereret torvefisk, saltbagt Detroit Dark Red rødbede, dildmayo, rygeost, røgede mandler og karse


    Hovedret

    • Helstegt økologisk oksemørbrad med sort peber og timian
    • ”Kroket” af saltet Hopballe Mølle kylling, portobello og gode oste
    • Sauce med grillede østershatte, fermenteret sort hvidløg og timian
    • Fløde/timianvendte økologiske kartofler
    • Ovnbagte hele græskar med urteolie (lun)
    • Bagte jordskokker med hytteost, grønkålspesto og saltede mandler (salat)
    • KÅLhydrater med ristet boghvede, sensommeræbler og citrondressing
    • Hjertesalat med persillecreme, saltost og croutons
    • Smørbønnespread


    Dessert

    • Citrontærte – GASTRO style
      – Marcipanmazarin, lemoncurd, luftig fuldfed fraiche, brændt marengs, syltede stikkelsbær og blåbær broken gel


    Med til menuen

    • Gastronautens koldhævede surdejsbrød, bløde ølandsbrioche og dansk økologisk smør
  • Pris - 3-retters sæsonmenu

    Pris pr. kuvert ved minimum 20 personer:
    2 retter: 350 kr. / 3 retter: 425 kr.

    Ved under 20 kuverter tillægges kr. 20,- pr. kuvert.
    Alle priser er inkl. moms.

    Vi tilbyder ikke differentierede børnepriser.


    Anretning og servering

    Menuen leveres klar til servering på fade/skåle og med forretten, samt dessert som portionsanretning, dog kan der være elementer til selvanretning.
    Ydermere skal kødet til hovedretten selv trancheres (skæres).


    Levering

    Levering Viborg kr. 150,-
    Levering uden for bygrænsen efter aftale.


    Download Sæsonmenuen som PDF

    Vi har samlet sæsonmenuen og alle tilhørende informationer i en PDF.

    Download PDF'en og gem den til senere eller udskriv PDF'en hvis du ønser sæsonmenuen på print.

    Download Sæsonmenu fra GASTRO CATERING

  • Levering - Returnering - Afhentning

    Læs også hvilke muligheder vi tilbyder i forhold til levering/afhentning af menuen samt returnering/afhentning af service og emballage efter afholdelse af arrangementet.

    Levering - Returnering - Afhentning
  • Afbestillingspolitik

    Skulle du blive nødsaget til at afbestille eller foretage ændringer, helt eller delvist, i din bestilling – da skal dette ske rettidigt og vores afbestillingspolitik vil her gøre sig gældende.

    GASTROs Afbestillingspolitik

Velbekomme!