Vi har nøje sammensat 3 lækre og velsmagende konfirmationsmenuer så du kan vælge netop den menu der passer til din konfirmationsfest.

Alle menuer er selvfølgelig tilberedt med udgangspunkt i vores kendte holdninger til økologi, dyrevelfærd og kvalitetsråvarer!

Information om allergener, kan oplyses ved henvendelse.

Vi har samlet konfirmationsmenuerne og alle tilhørende informationer i en PDF.

Download PDF'en og gem den til senere eller udskriv PDF'en hvis du ønser konfirmationsmenuerne på print.

Forret

• Vores varmrøgede lakserilette med urter og sprødt
• Sprød paneret kylling med kimchimayo, sesamsyltede agurker og saltede cashews
• Langtidsstegt kalvelår med hvidløgsaïoli, syltede bagte tomater, røgede mandler og spinat
  

Hovedret

• Langtidsstegt kalvefilét med sort peber (trancheres selv)
• Ramsløgsstegt saltet kalkunbryst med kold ramløgs/citruscreme (trancheres selv)
• Saltbagte små kartofler med citronmarinerede urter
• Timiansky
• Samosas af spinat, gode oste og forårsgrønt
• Saltbagte små kartofler med citronmarinerede urter
• Bagte nye gulerødder med karseemulsion, hytteost, syltede rødløg og karse
• Grøn salat med creme på lagret havarti, ærter og brødkrumme
• Tomatiseret pastasalat med basilikum, mozzarella og små tomater
• Cremet spread med citronolie og spidskommen
  

Dessert

• Fragelité isroulade med jordbærparfait og syltede bær (isrouladen trancheres selv)
• Brownie med appelsin broken gel og karamel
• Citronfromage med hyldeblomstgelé og pistacieknas
  

Tilkøb

• Alle retter fra menu 2 ”Den klassiske”, kan tilkøbes til denne menu

Brød til både forret og hovedret

• Gastronautens koldhævede surdejsbrød, bløde kerneboller og dansk økologisk smør
  

Pris pr. kuvert ved minimum 20 personer:
2 retter: 350 kr. / 3 retter: 425 kr.

Ved under 20 kuverter tillægges kr. 25,- pr. kuvert.
Alle priser er inkl. moms.

Vi tilbyder ikke differentierede børnepriser, men derimod en særlig børnemenu (t.o.m. 10 år) - se vores 3-retters børnemenu længere nede på denne side.

Anretning og servering

3 forretter, hovedret som buffet og 3 desserter: Forretter og desserter leveres anrettet på fade og/eller i portioneringer.
Hovedretter og salater leveres i gastrofade samt skåle og er anrettet, klar til servering.
Kødet ved hovedretten skal selv trancheres (skæres).

Forretter: Vælg 2 - tilkøb én ekstra kr. 35,-

• Gastros klassiske tunmousse med økologisk smør og økologisk citrus
  – serveres med små salater, øko æg og kimchimayo
• Gastros ”lette” tunmousse med økologisk fraiche og økologisk citrus
  – serveres med små salater, øko æg og kimchimayo
• Vores varmrøgede laks fra færøerne med ”rød” dressing, agurk og koldvandsrejer
• ”Rejecocktail” på Gastro manér
  – med håndpillede koldvandsrejer, syltede hvide asparges, tomatstøv og avocadomayo
• Fjerkræsoufflé med spinat, sort hvidløgsaïoli, syltet løg og karse
• Lufttørret sydlandsk skinke med artiskokcreme, syltede løg og artiskok
• Slider med bøf af okse, bearnaisemayo og tomatkompot
• Smørbagt tartelet (1 stor) med høns i asparges, tomat og purløg (leveres som ”samle selv”)
  

Hovedretter: Vælg 1 - tilkøb én ekstra kr. 35,-

• Kam af letsaltet økologisk gris stegt med BBQ – serveres med whiskysauce og ristede rødder
• Peberstegt oksemørbrad med estragoncremesauce og bagte gulerødder
• Langtidsstegt oksefílet med timian og hvidløg – hertil rødvinssauce og ristede svampe
• ”Lørdagskylling” – dansk udbenet kylling overlår fra friland, stegt med citrus og timian – hertil kraftig persillesauce og nye gulerødder
• Ramsløgsstegt saltet kalkunbryst med kold ramløgs/citruscreme
• Saltet og langtidsstegt kalvespidsbryst med grov sellerimos og cremet urtesauce
  

Tilbehør: Vælg 2 - tilkøb én ekstra kr. 25,-

• Nye smørkogte kartofler med persille
• Saltbagte små kartofler med citronmarinerede urter
• Gastros flødekartofler med gode oste og timian
• Ovnristet polenta med høost, hvidløg og dehydreret tomat
• Samosas af spinat, gode oste og forårsgrønt
• Sprød arancini med ærter og gammelknas
  

Salater: Vælg 2 - tilkøb én ekstra kr. 25,-

• Kartoffelsalat med rygeoste creme, ærter og urter
• Tomatsalat med mozzarella, spinat, basilikum, rødløg og jomfruolie
• Råmarineret gulerodssalat med æble, tranebær og ristede kerner
• Grøn salat med creme på lagret havarti, ærter og brødkrumme
• Tomatiseret pastasalat med basilikum, mozzarella og små tomater
• Cremet spread med citronolie og spidskommen
  

Brød til både foretter og hovedret:

• Gastronautens koldhævede surdejsbrød, bløde kerneboller og dansk økologisk smør

Desserter: Vælg 2 - tilkøb én ekstra kr. 30,-

• Fragelité isroulade med jordbærparfait og syltede bær (isrouladen trancheres selv)
• Citronfromage med hyldeblomstgelé og pistacieknas
• Brookie med brændt solbærmarengs og karamel
• Mazarinkage med lys chokoladecreme, jordbærsylt og pistacieknas
• Gl. dags æblekage med marcipanmakron og økologisk Thise fløde
• Frugtsalat i vaniljesirup med hjemmelavet råcreme
• Citronfromage med hyldeblomstgelé og pistacieknas
• Eton Mess – portionsanretninger med marengs, syltede og friske bær og vaniljefløde

Pris pr. kuvert ved minimum 20 personer:
2 retter: 375 kr. / 3 retter: 450 kr.

Ved under 20 kuverter tillægges kr. 25,- pr. kuvert.
Alle priser er inkl. moms.

Vi tilbyder ikke differentierede børnepriser, men derimod en særlig børnemenu (t.o.m. 10 år) - se vores 3-retters børnemenu længere nede på denne side.

Anretning og servering

Menuen er tænkt som selvbetjeningsbuffet. Forretter og desserter leveres anrettet på fade og/eller i portioneringer.
Hovedretter og salater leveres i gastrofade samt skåle og er anrettet, klar til servering.
Kødet ved hovedretten skal selv trancheres (skæres).

Kolde retter:

• Vores varmrøgede lakserilette med urter og sprødt
• Lufttørret sydlandsk skinke med artiskokcreme, syltede løg og artiskok
• Langtidsstegt kalvelår med hvidløgsaïoli, syltede bagte tomater, røgede mandler og spinat
• Slider med bøf af okse, bearnaisemayo og tomatkompot
  

Lune retter:

• Bøf af langtidsstegt oksemørbrad, grønne asparges, ærter og rødvinsglace
• Sprød kylling med kimchicreme og saltede agurker
• Små stegte kartofler med tomat og aïoli
• Hel grillet gulerod med urtestriber og ristet boghvede
• Sprød arancini med ærter og gammelknas
• Samosas af spinat, gode oste og forårsgrønt
• Hjertesalat med creme på lagret havarti, ærter og brødkrumme
  

Til sidst:

• Brownie med appelsin broken gel og karamel
• Citronfromage med hyldeblomstgelé og pistacieknas
• Eton Mess – portionsanretninger med marengs, syltede og friske bær og vaniljefløde
• Lagret havarti fra Mammen med stikkelsbærkompot og knækbrød

Brød til både de kolde og lune retter:

• Gastronautens koldhævede surdejsbrød i brud og dansk økologisk smør

Pris pr. kuvert ved minimum 20 personer: 475 kr.

Ved under 20 kuverter tillægges kr. 25,- pr. kuvert.
Alle priser er inkl. moms.

Vi tilbyder ikke differentierede børnepriser, men derimod en særlig børnemenu (t.o.m. 10 år) - se vores 3-retters børnemenu længere nede på denne side.

Anretning og servering

Menuen er tænkt som et udpluk af forskellige små retter, hvor man serverer de kolde og varme retter på buffeten samlet, hvorefter der afsluttes med desserten. Alle retter leveres portioneret enkeltvis og færdiganrettet i fortrinsvist bæredygtigt og komposterbart engangsemballage og/eller vores eget service.
Ved de lune retter, kan der dog være en grøn urtetopping der selv skal anrettes inden servering.

- For børn t.o.m. 10 år.

Forret:

• Hj. lavede kyllingespyd med tomatdip, ærter og gulerødder (kold forret)
  

Hovedret:

• Grillstegt hakkebøf
• Krydrede kyllingefrikadeller med urter
• Bearnaisecreme
• Stegte kartofler
• Gulerodssalat med æble, tørrede frugter og honning
  

Dessert:

• Samme som voksenmenuen
  

Pris - 3-Retters Børnemenu

Pris pr. kuvert inkl. moms: 225 kr.

- Leveret i Kilnerkrukke med is, til ”tap selv”.

Limonade:

Perfekt til alkoholfri velkomstdrink, eller som alternativ til sodavand – vælg mellem:

• Citron/Lime/Mynte
• Rabarber/Mynte
• Ingefær/Lime
• Hibiscus/Solbær
  

Pris - Velkomstdrink

Pris pr. kuvert inkl. moms (0,3 liter):

• 1 variant: 30 kr.
• 2 varianter: 50 kr.
• 3 varianter: 65 kr.

- Leveres med menuen, til selvopvarmning.

Burritos:

• Burrito (1 stor) med kyllinge eller oksefajita, gode oste, grøn salat, avocadospread og tomatsalsa
  

Pris - Natmad

Pris pr. kuvert inkl. moms: 85 kr.

Læs også hvilke muligheder vi tilbyder i forhold til levering/afhentning af menuen samt returnering/afhentning af service og emballage efter afholdelse af arrangementet.

Skulle du blive nødsaget til at afbestille eller foretage ændringer, helt eller delvist, i din bestilling – da skal dette ske rettidigt og vores afbestillingspolitik vil her gøre sig gældende.