Første servering

• Vores varmrøgede laks med karsemayo, syltede æbler, rygeost og røde urter
• Saltet og julekrydret nakke af økologisk gris med rosmarin mayo, tyttebær og saltet hasselnød
• Salat af økologiske høns med fuldfed fraiche, karry og jordskokke- hertil sprød butterdejskiks
  

Anden servering

• Low & slow braiseret kæbe af saltet gris med mørk glace og beder
• Sprød kugle med andeconfit og selleripickles
• Vores hj. lavede julemedister med løgmarmelade
• Kartoffelgratin med rodfrugter, gode oste og rosmarin
• Stegte og stuvede jordskokker og grønkål
• Bagte lokale græskar med bærsylt, figner og boghvede (salat)
• Grønkålssalat med pære, egen honning, salt ost og ristede mandler
• Rødkålssalat med syltet gran, vinteræbler og brombær
  

Tredje servering

• Ris ´a la mande med ristede mandler, ægte vanilje, økologisk Thise fløde og sød kirsebærsauce
• Honning og valnøddekage med lys chokoladeganache, appelsin og valnøddepraliné
• Vores hj. lavede trøffelbrie med pære-timiankompot og maltkiks
  

Pris pr. kuvert ved min. 20 kuverter: Kr. 345,-

Ved under 20 kuverter, koster menuen + 20 kr./kuverten.
Ved over 80 kuverter, koster menuen – 20 kr./kuverten.

Juletapas: 10 kolde retter

• Vores varmrøgede laks med karsemayo, syltede æbler, rygeost og røde urter
• Pocheret økologisk hønseæg med håndpillede rejer, pebercreme og urter
• Selleriravioli med taskekrabbe og citrus
• Saltet og julekrydret nakke af økologisk gris med rosmarin mayo, tyttebær og saltet hasselnød
• Salat af økologiske høns med fuldfed fraiche, karry og jordskokke- hertil sprød butterdejskiks
• 24 måneders lufttørret skinke med rødbedehummus og syltede løg
• Peberstegt okseflank med sort hvidløgsaïoli, syltede bøgehatte og pebrede chips
• Spyd med glaserede beder og røget okse
• Honning og valnøddekage med lys chokoladeganache, appelsin og valnøddepraliné
• Vores hj. lavede trøffelbrie med pære-timiankompot og maltkiks
  

Pris pr. kuvert ved min. 20 kuverter: Kr. 345,-

Ved under 20 kuverter, koster menuen + 20 kr./kuverten.
Ved over 80 kuverter, koster menuen – 20 kr./kuverten.

• Årets julesild 2023 med hibiscus og brombær
• Gl. dags modnet sild med karrysalat og løg
• Vores hj. lavede rullepølse af frilandsgris med sky, løg og karse
• ”Æbleflæsk” – Fyldt juleæble med æble-løg-bacon kompot
• Lun økologisk leverpostej med bacon og svampe
• Smørbagt tarteletskal (stor) med økologiske høns i asparges, purløg og tomat
• Pandestegt fiskefilét med hj. gjort remoulade og økologisk citron
• Honningglaseret kam af frilandsgris med rosmarin og sort peber
• Peber/honning stegt andebryst

Pris pr. tilvalgte ret, pr. kuvert: kr. 35,- / andebryst dog kr. 45,-
Enkelte retter på den oprindelige menu kan ombyttes med retter blandt tilvalgsmulighederne – dog mod et tillæg, afhængig af udskiftning.

Download julemenuerne som PDF og læs mere om blandt andet levering og afbestillingsgebyr.