• Sæsonmenu oktober/november 2023
1 1

Sæsonmenu oktober/november 2023

395,00 kr
395,00 kr
Inkl. moms

3 retters menu med anrettet forret og dessert, samt hovedret som buffet

Se menuen

Forret

  • Taskekrabbe og kulmulesalat med fuldfed fraiche, syltede æbler, bagt jordskokkeconfit og urter

Hovedret

  • Langtidsstegt kalvefilét fra Himmerland med sort peber og timian
  • Dyrevelfærdsmærket gårdkylling med timiansoufflé
  • Bagt, grov kartoffelpuré
  • Sprøde kartoffelsticks med estragon og tørret løg
  • Kalvesauce med hyldebær og sennepskorn
  • Saltbagte knoldselleri med hytteost, saltede mandler, feld og syltet citron
  • Hjertesalat med mild hvidløgsdressing, hengemte tomater og brødkrumme
  • Bagte lokale græskar med saltost, boghvede og røgolie
  • Artiskokcreme

Dessert

  • Efterårsdessert med æblekompot, syltede æbler, makron, hvid chokolade og hasselnøddekrokant

Med til menuen​

  • Gastronautens koldhævede surdejsbrød, bløde kernebrioche og dansk økologisk smør
Sæsonmenu oktober/november 2023

Servering/anretning

Menuen leveres klar til servering på fade/skåle og med forretten, samt dessert som portionsanretning, dog kan der være elementer til selvanretning.
Ydermere skal kødet til hovedretten selv trancheres (skæres).

Pris

Pris pr. kuvert ved minimum 20 kuverter: Kr. 395,-.
Ved bestilling på under 20 kuverter, koster menuen 20 kr. ekstra/kuverten.

Bestilling

Minimumsbestilling: 20 kuverter.
Ved ønske om bestilling af under 20 kuverter kontakt os da på mail: kontakt@gastro-catering.dk.

Vi tager forbehold for udsolgte datoer og ændringer i menuen.

Levering

Leveringsomkostninger kr. 150,- i Viborg by.

Levering uden for bygrænsen efter aftale.

OBS: Opkrævning for levering omfatter kun levering af madden. I står selv for returnering af service, transportkasser mv., med mindre andet er aftalt.

Afbestillingsgebyr

Endelig antal kuverter oplyses senest 7 dage før arrangementet afholdes.

Ændringer i antal kan justeres op til 3 dage før arrangementet afholdes, dog max 10% af de bestilte antal kuverter.

Vi fakturerer følgende gebyrer for afbestilling samt større nedjusteringer i mængde/antal, som ikke er rettidige jf. ovenstående:

• Ved afbestilling 13-7 dage inden dato for levering (KUN bestillinger til 40.000 kr. inkl. moms, eller mere): Der faktureres 50% af arrangementets pris

• Ved afbestilling 6-2 dage inden dato for levering: Der faktureres 50% af arrangementets pris

• Ved afbestilling 1 dag inden dato for levering: Der faktureres 75% af arrangementets pris

• Ved afbestilling på dagen for levering: Der faktureres 100% af arrangementets pris

• Ved afbestilling af kuverter der udgør mere end 10% af det forudbestilte antal, faktureres det nedjusterede antal jf. ovenstående

Returnering af service

Service og emballage returneres senest 2 hverdage efter arrangementets afholdelse. Emballagen skal være fri for madrester mv.

Ved manglende returnering af emballage, transportkasser mv. forbeholder vi os retten til at fakturere de manglende elementer til nyanskaffelsespris + evt. leveringsomkostninger.

I står selv for returnering af service, transportkasser mv. – Ønsker I afhentning af service aftales dette nærmere og senest samme uge som arrangementet finder sted.

Helt vidunderlig smagsoplevelse af samtlige retter i Nytårsmenuen 2022. Har sjældent oplevet noget så delikat.
Meget nemt at anrette efter vejledningen.

Mrs Heitman

Lækker lækker mad
Virkelig en positiv oplevelse
Rigeligt, yderst velsmagende, varmt ved ankomst, pænt anrettet og til en helt fair pris
Super præcis levering
En virkelig skøn oplevelse og bestiller helt sikkert herfra igen en anden gang!

Morten Landahl

Positiv: Professionalisme

Endnu engang en fantastisk nytårsmenu fra Gastro Catering. Sammensætningen af smage og konsistenser var virkelig lækker

Annemette Kjellerup Seigneuret

Fantastisk koncept og det er bare styr på udlevering af Nytårs menuen 🎉 nu glæder vi os til at nyde den.

Godt nytår til jer.

Lise Vendelbo

  • Mad fra bunden

    Med håndværk, kunst, æstetik og kærlighed til maden laver vi mad i særklasse – helt fra bunden.

  • Lokale råvarer

    Vi vægter at handle med lokale leverandører og købe lokale råvarer hvor det er muligt. Det er bæredygtigt, giver bedre smag og er sund fornuft.

  • Økologi

    Vi har det økologiske spisemærke i bronze, svarende til en økologiandel på mellem 30-60%

  • Dyrevelfærd

    For os er det en selvfølge, at en gris der har haft krølle på halen, og en høne der har haft plads at bevæge sig på, smager bedre.